O consumo de alimentos ultraprocessados tem avançado de forma consistente no Brasil, passando de 10% para 23% da dieta desde os anos 1980, conforme revela uma série de estudos publicados por pesquisadores da USP na revista Lancet. A tendência acompanha um movimento global, observado em 93 países, e acende o alerta para os impactos desse padrão alimentar na saúde da população. O tema foi discutido na CBN pelo endocrinologista Dr. Diego Henrique de Oliveira e pela nutricionista Gabriela Bucaneve Guedes, que destacaram os riscos do consumo frequente desses produtos e a necessidade de políticas públicas e escolhas individuais mais conscientes.