O Maio Verde é a principal campanha brasileira de conscientização sobre a doença celíaca, uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten, que exige diagnóstico preciso e adesão rigorosa a uma dieta isenta da substância ao longo da vida. A mobilização busca ampliar o conhecimento sobre sintomas muitas vezes confundidos com outras doenças gastrointestinais e reforçar a importância da investigação clínica precoce para evitar complicações. O tema foi abordado em entrevista à CBN pelo médico doutor em Doença Celíaca, Dr. Mauro Willemann Bonatto, que destacou os desafios do diagnóstico e a necessidade de maior atenção à condição no país.